信網6月27日訊 隨著旅游旺季的到來，島城游客增多，食品安全壓力有增無減。借助上合峰會期間形成的良好食品安全態勢，結合“大學習、大調研、大改進”調研發現的隱患點、待提升點，嶗山區食藥局把食品質量監管作為后峰會時期城市管理的重要內容，全面加強日常巡查，通過駐點監管，服務指導，督促轄區內酒店和商超不斷提升食品安全水平。

近日，嶗山區食藥監局景區食藥所的工作人員來到索菲亞大酒店進行例行巡查，因為前期，食藥部門曾對這里進行過嚴格的制度、操作規范，所以企業已經形成了流程規范。索菲亞大酒店餐飲負責人向記者介紹：“食藥局的同志定期會到酒店檢查，及時指出我們容易忽略的細節，還特意為我們制作了宣傳片，可以讓來酒店就餐的客人非常清楚我們的餐飲操作流程，我們也將一如既往的嚴格餐飲操作規范，讓客人吃得更放心。”

比起酒店飯店、超市里的食品安全監管工作更復雜，既有成品半成品、還有食品原材料等等。區食藥部門要求從業人員做到食品進貨渠道正規、儲存合規、加工規范、做到食品安全水平不下降，食品安全管理不放松。

某商場區域經理郝景紅說，峰會之前我們做了大量的食品安全的相關工作，峰會之后，我們會將峰會期間一些好的關于食品安全做法，繼續延續下去，比如說像餐飲行業，會嚴把它的源頭關，在原材料上，一些相關索證索票，臺賬的建立會加強管理，同時食品安全的加工環境，安全和衛生的標準，會進一步保持在峰會的標準上。

嶗山區食藥局食品安全協調監管科科長李敏介紹：“后峰會時代，將會帶來外地旅游的集聚效應、井噴效應，嶗山區食藥局專門制定了后峰會時期的食品藥品安全專項整治工作方案，一是要通過不斷的巡查，確保前期的改造提升，能夠保持在一個穩定的，甚至更好的標準，再就是要進一步拓寬監管的區域，行業還有單位，要對全區所有的食品經營單位進行一個摸排，發現問題，整改問題，確保實現這個隱患清零，風險清零。”

嶗山區食藥局將一如既往以“品行山海”黨建品牌為引領，嚴格監管，用心服務，在后峰會時代，繼續維持轄區食品安全高水平，努力維護好青島旅游形象，讓八方來客，吃得放心。

信網全媒體記者 杜杲燃 通訊員 鄭琦