“手工包制”只是噱頭，機器包完人工捏褶

在鄭州思念食品有限公司臥底的過程中，記者設法來到了思念老廠進行探訪。從新廠(鄭州市惠濟區英才街中段15號)往南直線距離5公里的地方，就是思念食品的老廠，位于金水區。與新廠不同，老廠生產高端水餃，包括“手打天下”系列和金牌灌湯系列、“牛魔王”系列等。

記者一路打聽著進入廠區，進到生產水餃的一車間，一路上沒有人阻攔，也沒有人過問。記者換上工作服，進入到車間，里面正在生產“手打天下”系列水餃。

這里的車間格局和設備與新廠很像，只是空間小一些。在一條U型流水線兩側，坐滿了女工。餃子從餃子機里出來后，已經是包好了的，與新廠生產的水餃相比，個頭要大一些。女工們把餃子從傳送帶上抓起來，兩手一捏，再放回傳送帶，速度非常快，目測熟練的工人捏一個水餃用不了1秒鐘。

據在車間工作多年的工人介紹，這里的餃子一直都是這樣的流程：“機器包好之后，工人在餃子上捏出個手模。要是真人工包餃子，一天根本包不了多少，那成本得多高?”