紫彩血蛤蜊，俗名紫蛤。紫蛤?qū)ιL(zhǎng)環(huán)境要求比較特別，所以顯得十分罕見(jiàn)和珍貴。由于即墨豐城的丁字灣正是五龍河入海口，灘淺沙細(xì)而且面積大，地理位置的特殊性，正好適合紫蛤的生長(zhǎng)。30多年前，長(zhǎng)期居住在這里的漁民發(fā)現(xiàn)，紫蛤只有在進(jìn)入冬季后才能收獲，而且天氣越冷味道越是鮮美，這讓紫蛤顯得更為嬌嫩珍貴，因而為紫蛤又增添了一層神秘的面紗。昨天小雪剛過(guò)，天氣慢慢轉(zhuǎn)冷，記者目擊了身穿長(zhǎng)靴的漁民挖紫蛤的過(guò)程。在味美海鮮的背后，體會(huì)到了漁民的艱辛不易。

特點(diǎn)：

開(kāi)挖在冬季越冷越鮮美

紫蛤?qū)儆谔厥獾乩憝h(huán)境中的尤物。在即墨豐城即海跨海大橋以西，有一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的丁字灣，這里常年生長(zhǎng)著一種紫色的蛤蜊。與普通蛤蜊不同的是，一般蛤蜊都是在春季收獲，且味道鮮美。但紫蛤蜊恰恰相反，一到炎熱的夏天，就會(huì)鉆進(jìn)深深的泥沙之中“夏眠”起來(lái)。到了天冷的時(shí)候，存夠了能量的紫蛤蜊才會(huì)長(zhǎng)大成熟。待到退潮時(shí)，丁字灣上便是一片寂靜，這時(shí)候，許多當(dāng)?shù)氐臐O民，帶上專用的挖蛤工具，在綿綿數(shù)公里的沙灘上，三五成群地不顧北風(fēng)凜冽，挖出一個(gè)個(gè)好看的紫色蛤蜊，有的拿回家觀賞，有的則按當(dāng)?shù)氐某苑ㄏ硎苓@一美味。

隨著時(shí)間的推移，越來(lái)越多的漁民認(rèn)識(shí)到了紫色蛤蜊的珍貴和罕見(jiàn)，繼而出現(xiàn)了許多專業(yè)的挖蛤蜊人。由于挖蛤蜊是在冬季，他們需要身穿專業(yè)的水衣和水鞋，手拿特制的工具，深一腳淺一腳在細(xì)細(xì)泥沙中尋找紫蛤的蹤跡。挖蛤蜊的辛苦，更加重了紫蛤蜊的神奇色彩，使得紫蛤蜊的味道在精神層面上更加鮮美無(wú)比了。