春節臨近,街頭巷尾的年味越來越濃。為了省時省事,去飯店訂一桌年夜飯成了一部分島城市民的選擇。1月23日,記者調查島城10余家飯店發現,今年年夜飯的價格與去年基本持平,但預訂非常火爆,各大酒店包廂已經基本訂滿,只有少數酒店有剩余小包間可供選擇。春節期間廚師和送餐員不好招,他們在春節期間,往往都會得到平時兩三倍的報酬。

網上半成品大都與雞有關

23日,記者接連調查走訪了藍港海鮮廚房的四家分店,還有漁珺傳奇、姥港灣、東海鮮、美達爾燒烤、粥全粥到等飯店,發現今年年夜飯異常火爆,均已訂滿,沒有空余包廂。其余比較熱門的酒店年夜飯也基本訂滿,12人桌、10人桌的大包間均被預訂,現在只有少數6人、8人的小包間可以選擇。位于延吉路的滇草香飯店負責人告訴記者,今年飯店菜品還是以云南菜為主,網羅傣族和佤族的特色菜品,運用當地食材,菜品量小但很精致,價格也很親民,“人均在55元到65元”。

實體店年夜飯預訂火爆,線上團購年夜飯活動也如火如荼。記者了解到,現在絕大多數青島的品牌飯店都可以在網上團購年夜飯。位于黃島區的新城國際假日酒店就推出了針對不同人數的不同價位的套餐,包括800元、1200元、1600元、2800元、3800元等多種套餐。金雞報曉、美味的蒜香雞、霸王雞、“百鳥朝鳳”等代表好兆頭的菜品名屢見不鮮,成為今年的特色菜品。

記者還發現,各大網購平臺上五花八門的“半成品”年夜飯走俏。在某網購平臺搜索關鍵詞“年夜飯半成品”,發現銷量最高的套餐禮盒有558人已經收到貨,價格278元,包括10道用食品專用鋁箔彩袋裝的海鮮產品。而半成品年夜飯的價格在200元到1000元之間銷量較多。通過調查記者還發現,島城年輕人中還流行使用微信訂購年夜飯菜品,這些菜品可以提供春節當日送貨上門的服務。

廚師送餐員挺稀缺

由于不少廚師的家鄉都不在青島,在臨近年關的這段時間就出現了“廚師荒”,臺東八路的美達爾燒烤店的韓經理等人在多日之前就在微信朋友圈中發布春節期間招聘廚師的消息,最后通過多個渠道招到了4名合適的廚師。據介紹,今年是雞年,很多菜就以雞這個主題居多,圖個吉利。

除了廚師成為稀缺品之外,送餐員也在春節期間備受青睞,據“餓了么”青島地區的相關負責人王經理介紹,很多送餐員也是一年只回家一次,所以公司想了很多辦法:“北方居民更加注重家的感覺,很多送餐員春節都回家,畢竟只回去一次,也是采用自愿原則。在過節期間,李村臺東浮山后等居民區的訂單都很多,送餐員的薪酬肯定要大幅增長,以保障居民正常用餐。”

半島記者　潘立超　實習生　周璐