“開了15年的酒店，賣了幾十萬只參，頭一次見到白色海參。”24日，市民李先生向記者說。

隨后，記者在合肥路一酒店看到了這只白色的海參，個頭很大，身長18公分，渾身雪白，只有幾處刺頭為深色，在黑色的海參中格外顯眼。

這只海參個頭不小

李先生表示，這只海參是自己當天從石老人附近的漁民手中購入的，長在海邊的巖石中。據養殖戶介紹，白色海參非常少見，即便是整天接觸海參的漁民，也要四五年才能見到一只。

與普通海參對比鮮明

白海參也稱白玉參，是刺參的一種遺傳變異，平均20萬只海參中才有一只。白海參對海水水質要求極為苛刻，稍有污染便無法存活，因此非常珍貴。另外，白海參也有好壞之分，通體乳白，白得透明的白海參為上等白玉參，身上帶有黃顏色的，質量稍次。

白海參體內的硒元素明顯高于普通刺參，對癌癥患者的治療有一定作用，因此受到一些消費者的追捧。煙臺東方海洋公司曾將4只白海參拿到國際海參文化節參展，兩只活海參當場拍出57000元的高價。去年在濟南開幕的第二屆中國(濟南)國際海參文化節上，5只白海參也被人以16萬元高價拍走。

有資料說，白海參的硒含量和抑制腫瘤作用是普通海參的幾十倍

海慈醫院的專家表示，白色海參應屬于基因突變，不容易成活，極容易得病死亡，因此較為少見，這也符合自然界優勝劣汰的規律。