1、牛奶不宜冷飲

因為冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。因此，夏季在飲用牛奶的時候最好是飲用常溫牛奶，或是將冷藏牛奶放置一會兒再飲用，或者是選擇更容易吸收的發酵性奶制品。

2、牛奶最好慢慢飲用

有些人對牛奶的消化吸收能力并不是很好，因此，在飲用牛奶的時候要控制飲用的速度，最好是慢慢飲用。而且，小口喝牛奶可以讓牛奶與唾液消化酶充分接觸，能讓牛奶在消化道中停留更久有助養分吸收。

3、不宜空腹喝牛奶

牛奶是一種蛋白質含量高的食物，空腹喝牛奶，蛋白質就會在缺少糖和脂肪的情況下被迫轉為能量消耗，而不能起到它應有的營養作用，這是對牛奶極大的浪費。另外，空腹喝牛奶時，牛奶在胃內停留的時間短，不能充分酶解，很快進入腸道，影響牛奶的消化吸收。

4、夏季開袋牛奶不宜久放

由于夏季氣溫高，牛奶是細菌的良好培養基，煮沸的牛奶降溫后數小時，就會被細菌污染并繁殖，飲用后易引起腸道疾病。所以，沒有喝完的牛奶要儲存在冰箱中，溫度控制在10度以下，但也不宜久放，以防細菌污染和營養成分被破壞。

5、這些人夏季不宜喝牛奶

在天氣炎熱的夏天，飲用牛奶可以補充由于人體出汗而流失的水分，更能增加營養，這對保持夏日身體健康極為有益。但是有些人不適合在夏季喝牛奶。一些胃虛弱者、有飲食積滯的病人、營養過剩的人還有痰濕較盛的人都不適宜在夏季喝牛奶。