▲ 超市貨架上各種類(lèi)型的水琳瑯滿(mǎn)目，其中有不少是"概念水"。

礦物質(zhì)水、離子水、富氧水、蒸餾水……超市里五花八門(mén)的“概念水”常常讓消費(fèi)者眼花繚亂,難以判斷。但隨著5月24日包裝飲用水新國(guó)標(biāo)——《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》(GB19298-2014)的正式實(shí)施，包裝飲用水取名不能再“任性”，這些“概念水”名稱(chēng)將逐漸退出市場(chǎng)。

新國(guó)標(biāo)兩大變化

礦物質(zhì)水、離子水、富氧水、雪山水……在超市瓶裝水貨架上，人們經(jīng)常看到這些名目繁多的飲用水，今后，隨著新國(guó)際《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》的實(shí)施，“概念水”的不同“花名”都將不復(fù)存在。

根據(jù)新國(guó)標(biāo)，除天然礦泉水另有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)外，其他的包裝飲用水都將統(tǒng)一納入新國(guó)標(biāo)，新國(guó)標(biāo)將包裝飲用水定義為“密封于符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定的包裝容器中，可供直接飲用的水”，并規(guī)定，市面上銷(xiāo)售的包裝飲用水，分為“飲用純凈水”和“其他飲用水”兩類(lèi)。因此，一些不符合新國(guó)標(biāo)的飲用水的外包裝，也要逐漸“換裝”，做出相應(yīng)變化。

變化一是，2016年1月1日之后生產(chǎn)的包裝水，不得以水以外的一種或若干種成分來(lái)命名包裝飲用水。也就是說(shuō)，礦物質(zhì)水、離子水、富氧水、蒸餾水等“概念水”名稱(chēng)將退出市場(chǎng)，禁止使用。

變化二是，當(dāng)包裝飲用水添加使用硫酸鎂、硫酸鋅、氯化鈣、氯化鉀等食品添加劑，用于調(diào)節(jié)口味時(shí)，應(yīng)在產(chǎn)品名稱(chēng)的鄰近位置標(biāo)示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”等類(lèi)似字樣。

市場(chǎng)上“概念水”不少

5月24日，記者走訪大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福等市區(qū)幾家超市發(fā)現(xiàn)，不同品牌的礦物質(zhì)水、蒸餾水、竹炭水、雪山水等“概念水”還有不少在銷(xiāo)售，它們?nèi)砸蝗缂韧卦谪浖苌希](méi)有受到很大影響。康師傅、屈臣氏等品牌的飲用水外包裝沒(méi)有明顯變化，仍標(biāo)注著“礦物質(zhì)水”或者“蒸餾水”。2元/瓶的農(nóng)夫山泉標(biāo)注著“飲用天然水”。還有一些飲用水品牌如怡寶、冰露、娃哈哈，已經(jīng)開(kāi)始執(zhí)行新國(guó)標(biāo)，在包裝上清晰地注明“飲用純凈水”。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)中還有不少蘇打水，有中沃、名仁、水易方等多個(gè)品牌，而且，這些蘇打水的價(jià)格不菲，比如，一瓶380毫升的水易方蘇打水在超市能賣(mài)到6元，是普通飲用水價(jià)格的3倍多。對(duì)于蘇打水屬不屬于“概念水”，青島嶗山礦泉水公司技術(shù)總監(jiān)姜總告訴記者，如果蘇打水標(biāo)明的是碳酸飲料，它就不受這次新國(guó)標(biāo)命名限制;如果有的蘇打水不是碳酸飲料而是飲用水的話，它就應(yīng)該屬于“概念水”，其命名應(yīng)該嚴(yán)格按照新國(guó)標(biāo)執(zhí)行。

“概念水”多是噱頭

記者在超市隨機(jī)采訪了幾位市民，他們好像并沒(méi)有真正了解“概念水”。正在貨架前買(mǎi)水的市民劉女士告訴記者，她每?jī)扇炀唾I(mǎi)一瓶3.5元的蒸餾水喝，“蒸餾水是純水吧，當(dāng)然比普通水貴點(diǎn)，但貴應(yīng)該有貴的道理吧。”“礦物質(zhì)水可以給身體補(bǔ)充一些礦物質(zhì)，攜帶方便些，而且價(jià)格也比較劃算，我基本上每周都來(lái)買(mǎi)上一箱。”剛剛工作的李先生向記者表示，自己租房子住，吃飯是在小餐館，天熱不愛(ài)燒水，喝水基本上都是喝瓶裝水。

從名稱(chēng)上看，蘇打水、蒸餾水、礦物質(zhì)水、富氧水等似乎很科學(xué)，但它們真的對(duì)人體有好處嗎?青大附院營(yíng)養(yǎng)科主任韓磊表示，很多概念水其實(shí)只是噱頭，是商家制造的賣(mài)點(diǎn)，對(duì)人體并沒(méi)有特殊的作用。“蘇打水呈弱堿性，痛風(fēng)、高尿酸血癥患者可以喝點(diǎn)，普通人完全沒(méi)必要。蒸餾水也只是純水，并不建議常喝。”韓磊表示，人體所需的礦物質(zhì)多數(shù)來(lái)源于食物，谷物、蔬菜、肉蛋里都含有礦物質(zhì)，人通過(guò)水補(bǔ)充的礦物質(zhì)很少，只要平時(shí)飲食均衡、規(guī)律，根本不用特意去喝礦物質(zhì)水等飲品去補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)元素。

最遲明年1月?lián)Q名

青島嶗山礦泉水公司企劃總監(jiān)李然告訴記者，新國(guó)標(biāo)規(guī)范的是市場(chǎng)上的礦物質(zhì)水等“ 概念水”，各種“概念水”將統(tǒng)一歸類(lèi)為“其他飲用水”，飲用水市場(chǎng)將更加科學(xué)規(guī)范，也意味著以后飲用水生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)環(huán)節(jié)將更加規(guī)范，避免了一些廠家靠炒概念誤導(dǎo)消費(fèi)者打市場(chǎng)。據(jù)她預(yù)計(jì)，今年年底前，飲用水市場(chǎng)將迎來(lái)?yè)Q裝潮，因?yàn)楦鶕?jù)新國(guó)標(biāo)，相關(guān)標(biāo)簽更改最遲期限是明年1月1日。

另有其他業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，受新國(guó)標(biāo)影響較大的是幾家企業(yè)，包括康師傅、可口可樂(lè)、屈臣氏等旗下的礦物質(zhì)水和娃哈哈富氧水等。隨著新國(guó)標(biāo)的實(shí)施，飲用水行業(yè)可能將迎來(lái)新一輪的洗牌。

文/圖記者 崔璞 見(jiàn)習(xí)記者 徐軍