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大蒜雖好卻也不要貪吃 有一害多數(shù)人不知道

2015-05-23 10:46:51
來源:人民網(wǎng)
責(zé)任編輯:尺素

導(dǎo)讀: 大蒜是一種味道辛辣獨(dú)特的調(diào)味料,同時(shí)還能強(qiáng)力殺菌和預(yù)防多種疾病。不過,大蒜雖好卻也不要貪吃。尤其是眼睛和肝臟不好的人。

蒜有百利唯有一害

有諺語說:蒜有百利,唯有一害,傷目。長期過量食用大蒜,會(huì)導(dǎo)致眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等。所以,凡事講究一個(gè)“度”。科學(xué)家認(rèn)為,每天吃一瓣生蒜是比較合適的,若是熟蒜吃個(gè)兩三瓣也就夠了。蒜雖小,多吃無益。由于發(fā)揮殺菌作用的大蒜素,遇熱遇咸會(huì)很快失去作用,所以最好不放鹽生食。因此,如果想達(dá)到最好的保健效果,食用大蒜最好搗碎成泥,在空氣中放置10~15分鐘再食。

大蒜的獨(dú)特魅力

魅力值一:消炎殺菌

大蒜中含有的大蒜素具有廣譜的抗菌效果,大蒜汁能在3分鐘內(nèi)殺滅培養(yǎng)基內(nèi)的細(xì)菌。大蒜素對流感病毒、流行性腦脊髓膜炎病毒等多致病種微生物都有殺滅作用。

魅力值二:健腦益智

大蒜中的成分和人體內(nèi)的維生素B1結(jié)合能產(chǎn)生"蒜胺",這種蒜胺能促進(jìn)和發(fā)揮維生素B1的作用,增強(qiáng)碳水化合物氧化供能,為大腦細(xì)胞提供足夠的能量,使思維敏捷。

魅力值三: 預(yù)防癌癥、心腦血管疾病

大蒜能夠阻斷致癌物質(zhì)——亞硝胺的合成,抑制癌細(xì)胞生長,對癌細(xì)胞具有極強(qiáng)的殺傷力。而它的另一個(gè)外號(hào)"血管清道夫",就是說它能夠降低血脂和血液的黏稠度,減少心臟病、腦血栓等疾病的發(fā)作危害。另外,大蒜還可以抗衰老,促進(jìn)毛發(fā)增長哦。

 

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