2016的第1周，我市生豬市場(chǎng)迎來(lái)開(kāi)門(mén)紅。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局青島調(diào)查隊(duì)監(jiān)測(cè)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，1月7日，我市生豬出欄價(jià)格小幅上漲到8.4元/斤，豬糧比為8.4:1，已逼近8.5:1的調(diào)控生豬價(jià)格過(guò)快上漲的警戒線。

豬糧比，通俗說(shuō)就是生豬價(jià)格和作為生豬主要飼料的玉米價(jià)格的比值。按照我國(guó)相關(guān)規(guī)定，生豬價(jià)格和玉米價(jià)格比值在6.0比1，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點(diǎn)。豬糧比越高，說(shuō)明養(yǎng)殖利潤(rùn)越好，反之則越差。但兩者比值過(guò)大或過(guò)小都不正常。

豬肉價(jià)格普遍上漲1元

昨日，記者采訪了本市部分批發(fā)市場(chǎng)和超市，最近肉價(jià)不同程度上漲，開(kāi)始讓家庭主婦精打細(xì)算起來(lái)。一家大型超市的豬肉攤位前，前來(lái)買肉的大媽們一邊挑選一邊嘀咕著：“豬肉一天一個(gè)價(jià)，今天又漲了。”一位銷售人員也告訴記者，最近一個(gè)月肉價(jià)漲得尤其快，平攤下來(lái)，生豬零售價(jià)每斤漲了1元左右。

另外一家超市，由于豬肉正在搞特價(jià)，吸引了不少顧客搶購(gòu)。五花肉的價(jià)格打出了9.9元/斤，大棒骨也搞起了特價(jià)11.9/斤。除此之外，其它部位的肉價(jià)比元旦前上漲了1元。營(yíng)業(yè)人員表示：“這兩種只是今天搞特價(jià)，之后價(jià)格就要漲上去了，大棒骨漲到15.9元/斤。”在一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，經(jīng)營(yíng)豬肉生意的劉女士告訴記者：“豬肉現(xiàn)在是14.5元/斤，比前兩天上漲了0.5元，年前豬肉價(jià)格還會(huì)往上漲。”

養(yǎng)殖戶：

賣一頭豬盈利四五百

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局青島調(diào)查隊(duì)監(jiān)測(cè)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：從2015年5月份開(kāi)始，我市生豬出欄價(jià)格終于擺脫低迷，進(jìn)入上漲通道，6月份出欄價(jià)格突破8元/斤，此后一直在8元的高位區(qū)間小幅運(yùn)行。2016年的第一周，生豬出欄價(jià)格從8.2元/斤漲到8.4元/斤，小幅上揚(yáng)2.4%。

更為有利的是，在以往伴隨豬價(jià)上漲多次出現(xiàn)的飼料成本同步跟漲情況在當(dāng)前也并未出現(xiàn)，飼料成本繼續(xù)整體保持低位。1月7日，我市玉米批發(fā)價(jià)格1元/斤，同比下跌13%;豆粕價(jià)格1.5元/斤，同比下跌14.3%。

眼下，我市生豬養(yǎng)殖持續(xù)利好，養(yǎng)殖戶盈利非常可觀，據(jù)膠州市營(yíng)海鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖大戶鄭先生計(jì)算，綜合飼料、人工等成本計(jì)算，當(dāng)前出售一頭肥豬盈利已達(dá)400-500元。

預(yù)計(jì)：

肉價(jià)預(yù)計(jì)持續(xù)小幅上漲

元旦之后，北方傳統(tǒng)的殺年豬、灌腸季開(kāi)啟，我市生豬市場(chǎng)已進(jìn)入全年之中的消費(fèi)最旺季，市場(chǎng)需求呈現(xiàn)遞增趨勢(shì);而受持續(xù)養(yǎng)殖低迷沖擊，自2015年上半年開(kāi)始，我市生豬養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)縮減，導(dǎo)致當(dāng)前豬源減少，生豬供應(yīng)趨緊。據(jù)生豬監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2015年12月我市四個(gè)生豬大縣生豬出欄34.7萬(wàn)頭，較2014年12月減少近8萬(wàn)頭，同比下降18.5%。需求端開(kāi)始發(fā)力，而市場(chǎng)供應(yīng)不足，最終導(dǎo)致豬價(jià)上漲。

目前我市生豬市場(chǎng)供應(yīng)偏緊的局面短期內(nèi)將不會(huì)緩解。據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至2015年12月末，我市四個(gè)生豬大縣生豬存欄量為213.4萬(wàn)頭，其中50公斤以上待育肥豬86.7萬(wàn)頭，分別較上年同期下降16.4%和22.7%，后期出欄量仍然較少，進(jìn)入農(nóng)歷臘月之后隨著年貨豬肉采購(gòu)的進(jìn)一步增加，我市豬價(jià)預(yù)計(jì)將會(huì)持續(xù)小幅上漲。

豬糧比：

將突破調(diào)控警戒線

根據(jù)生豬價(jià)格調(diào)控預(yù)案，豬糧比高于8.5:1將啟動(dòng)防止豬價(jià)過(guò)快上漲三級(jí)響應(yīng)。1月7日，我市的豬糧比已漲至8.4:1，較去年12月底上漲2.4%，若保持當(dāng)前勢(shì)頭繼續(xù)上漲，豬糧比價(jià)下周便將突破8.5:1的豬價(jià)調(diào)控警戒線。

“但我們建議，即使豬糧比突破8.5：1，也不必急于啟動(dòng)調(diào)控預(yù)案。一是2014年以來(lái)生豬養(yǎng)殖戶累計(jì)虧損了17個(gè)月，導(dǎo)致全行業(yè)元?dú)獯髠巾氁欢ㄋ健⒁欢〞r(shí)間的盈利來(lái)恢復(fù)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情，調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖積極性，這樣才有利于生豬市場(chǎng)的健康平穩(wěn)發(fā)展。二是據(jù)監(jiān)測(cè)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，近三個(gè)月以來(lái)我市市場(chǎng)生豬價(jià)格始終在15元/斤上下小幅波動(dòng)，居民對(duì)目前價(jià)格的接受度較高，即便價(jià)格稍微上漲，消費(fèi)量和購(gòu)買力也不會(huì)受到多大影響。三是當(dāng)前豬肉價(jià)格和豬糧比較高，主要是受節(jié)日提振影響，為需求性拉動(dòng)，待制作灌腸的最旺季過(guò)后就有望回調(diào)。因此，我們建議，對(duì)于豬糧比暫時(shí)漲破8.5:1且并未短期突破9:1，政府不必急于出手調(diào)控。“國(guó)家統(tǒng)計(jì)局青島調(diào)查隊(duì)農(nóng)村調(diào)查處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

記者 景虹 攝影報(bào)道